¿Qué es el polvo de esteviósido?
El polvo de estevióside es un edulcorante natural extraído de las hojas de Stevia rebaudiana, con un nivel de dulzura aproximadamente 250-300 veces que la de sacarosa .
Polvo de esteviósideestá compuesto principalmente de esteviósido, un compuesto existente en las hojas de stevia rebaudiana, que tiene una excelente actividad anti -diabetes y ha mostrado un buen efecto en la investigación preclínica . La esteviósida se biosinthese a través de la vía MEP, y la bacteria intestinal se metaboliza en el esteviol en animales . Después de ser absorbido por el esteviol en el que el esteviol se metaboliza en el esteviol en los animales en animales. Compuestos . El polvo de esteviósido es favorecido por sus propiedades no tóxicas, seguras y bajas en calorías, y se conoce como la tercera fuente de azúcar más grande del mundo . Es una fuente nueva y prometedora de azúcar, libre de azúcar y calorías, de color blanco a color blanco a luz, adecuado en el gusto y el sabor sin dorado
| Nombre del producto | Estevióside |
| Casta | 57817-89-7 |
| Fórmula molecular | C38H60O18 |
| Peso molecular | 804.88 |
| Número de einecs | 260-975-5 |
| Condición de almacenamiento | Sellado en seco, 2-8 grado |
| Punto de fusión | 198 grados |
| Solubilidad | DMSO: soluble, 25 mg/ml, claro |
| Apariencia | blanco |
| Punto de ebullición | 963.3 ± 65.0 grados (predicho) |
| Densidad | 1.53 ± 0.1 g/cm3 (predicho) |
¿Cómo extraer polvo de esteviósido?
El proceso de extraer polvo de esteviósido generalmente incluye los siguientes pasos:
1. trituración de materia prima: moler las hojas de stevia a través de un tamiz de malla de 10 usando un molinillo para obtener el polvo grueso de la hoja de stevia .
2. extracción y filtración: agregue el polvo crudo de hojas de stevia al agua, revuelva y extraiga tres veces en 50-80 y combina los tres extractos .
3. Separación de adsorción: use la resina de adsorción para separar la solución de extracción para eliminar las impurezas .
4. Concentración y cristalización: concentre el líquido separado y luego agregue una cantidad apropiada de solvente para la cristalización .
5. Separación centrífuga: centrifugado la solución cristalizada y recolecte el precipitado .
6. Decolorización y purificación de alúmina neutral: use alúmina neutra para decolorizar y purificar el precipitado .
7. Purificación con gel de sílice: purificación adicional del producto usando gel de sílice . concentrar y recristalizar: concentrar la solución purificada nuevamente y realizar recristalización .
8. centrifugal y secado: centrifugado y separe el producto recristalizado, y luego seca {{1 1}} aplastante y tamizado: finalmente, el producto seco se tritura y tamizado para obtener el producto terminado ST .
Cabe señalar que todo el proceso debe llevarse a cabo en un entorno bien controlado para garantizar la calidad y pureza del producto .
Especificación de producto
| Elementos | Especificación | Resultados |
| Color y estado | Polvo o cristal de color blanco a amarillo claro | Polvo blanco |
| RA % | Mayor o igual a 98.0 | 99.44 |
| Dulzura | Mayor o igual a 400 | 480 |
| Absorbancia específica e | Menos de o igual a 0.05 | 0.007 |
| Ceniza % | Menos de o igual a 1 | 0.08 |
| Humedad % | Menos de o igual a 6 | 1.73 |
| Plomo, mg/kg | Menos de o igual a 1 | <1 |
| Arsénico, mg/kg | Menos de o igual a 1 | <1 |
| Metanol, mg/kg | Menos de o igual a 200 | 70 |
| Etanol, mg/kg | Menos de o igual a 5000 | 200 |
| Recuento de placas totales | <1000CFU/g | 20CFU/g |
| Levadura y molde | <100 CFU/g | <10cfu/g |
| E . coli | Menos de o igual a 10mpn/g | <10MPN/g |
Conclusión:Conforme con la especificación empresarial .
¿Dónde se usa el polvo de esteviósido?
El polvo de esteviósido es un edulcorante natural extraído de la planta de stevia, con un nivel de dulzura aproximadamente 300 veces que la de sacarosa . Debido a su alta dulzura y propiedades bajas en calorías, el polvo de esteviósido se usa ampliamente en la industria alimentaria . Estos son algunos usos comunes:
1. Alimentos y bebidas: el polvo de esteviósido se usa comúnmente como edulcorante para alimentos y bebidas de azúcar sin azúcar o bajo, como chicle de masticación sin azúcar, chicle, helado, yogurt y otros alimentos procesados .}
2. edulcorante de tabla: como sustituto de azúcar, el polvo de esteviósido se puede usar como edulcorante en la mesa para pacientes con diabetes o personas que desean reducir la ingesta de azúcar .
3. Suplementos de salud:Polvo de esteviósidea menudo se agrega a los suplementos de salud y los alimentos funcionales debido a sus posibles beneficios para la salud, como ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre .
4. Cocina y horneado: los chefs y los panaderos pueden usar polvo de esteviósido para reducir el contenido de azúcar en las recetas mientras mantienen la dulzura .
Cabe señalar que, aunque el polvo de esteviósido se aprueba como un aditivo alimentario en muchos países, las regulaciones y pautas locales de seguridad alimentaria aún deben seguirse al usarlo .
¿Cuáles son los efectos del polvo de esteviósido?
Polvo de esteviósidees un edulcorante natural extraído de la planta Stevia . Tiene los siguientes impactos:
1. Anti diabetes: es aproximadamente 300 veces más dulce que la sacarosa . Debido a sus propiedades bajas en calorías, se usa como sustituto de azúcar para pacientes con diabetes .
2. Anti obesidad: con el fuerte aumento de la tasa de incidencia de la diabetes tipo 2 y la obesidad en el mundo, el esteviósido, como un edulcorante no nutricional, puede ayudar a reducir la ingesta de calorías, contribuyendo así al control de peso .
3. Anti inflamación y antioxidante: los estudios han demostrado que el esteviósido tiene actividades antiinflamatorias y antioxidantes, que pueden proteger a las células del daño de los radicales libres y pueden ayudar a prevenir enfermedades relacionadas con el estrés oxidativo .
4. inhibir tumores: el esteviósido también muestra cierto potencial anticancerígeno, que puede inducir la apoptosis de ciertas células cancerosas e inhibir el crecimiento de las células tumorales .
5. Efecto de protección del hígado: en un modelo experimental de rata de cirrosis hepática, se encontró que el esteviósido regula negativamente la vía pro fibrótica, reduce la expresión de miofibroblastos hepáticos y metaloproteinasas de matriz mmp2 y mmp13, regule al alza la molécula anti fibrótica smad7 y, por lo tanto, inhibido el desarrollo de liviver fibrosis.}}}
Cabe señalar que, aunque el esteviósido tiene los beneficios potenciales de salud mencionados anteriormente, también tiene algunas controversias y limitaciones . Por ejemplo, la ingesta excesiva puede conducir a problemas digestivos, y la seguridad para las mujeres embarazadas y lactantes no ha sido completamente determinada . en la adición, debido a la dulzura extremadamente alta del esteviósido, puede conducir a una mayor dependencia de la dependencia de una mayor dependencia de las personas. Por lo tanto, cuando se usa el polvo de esteviósido como edulcorante, se debe seguir el asesoramiento profesional y se debe prestar atención al control de la ingesta .
¿Cómo y dónde comprar al por mayor de stevióside en polvo?
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Nota:Este compuesto solo se usa para fines de investigación de laboratorio . Las autoridades estadounidenses no han evaluado estas afirmaciones . Antes de usar, consulte a su médico y aprenda sobre la investigación disponible . Este producto no está destinado al diagnóstico, el tratamiento, la cura o la prevención de cualquier enfermedad.
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