Introducción del producto
Polvo de piruvato de calcioes la sal cálcica del piruvato, que es un polvo cristalino blanco muy estable, insípido, casi neutro y ligeramente soluble en agua. Sin embargo, el piruvato es extremadamente inestable y se oxida fácilmente. Los oxidantes débiles Fe y H2O2 pueden oxidar el piruvato en ácido acético y liberar dióxido de carbono. El piruvato es un producto intermedio en el proceso de metabolismo de los carbohidratos en los organismos y también es una estación de tránsito necesaria para el metabolismo de las proteínas y los lípidos. En condiciones naturales, es un líquido incoloro, de olor acre, con un punto de ebullición de 165 grados (descomposición) y fácilmente soluble en agua. Además de las propiedades típicas de los hidroxiácidos y las cetonas, también tiene las características de los a-cetoácidos. El piruvato es el a-cetoácido más simple (pertenece a los hidroxiácidos).
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| Imagen en polvo de piruvato de calcio | Piruvato de calcio en polvo MF |
Aplicación del producto
Polvo de piruvato de calcioSe utiliza como materia prima para medicamentos y como aditivo alimentario. Como suplemento dietético, el piruvato de calcio tiene los efectos de acelerar el consumo de grasas, reducir el peso, mejorar la resistencia humana y mejorar el rendimiento competitivo. Tiene un efecto protector especial sobre el corazón, mejora el rendimiento de los músculos cardíacos y reduce el riesgo de enfermedades cardíacas o isquemia cardíaca. daño; Al mismo tiempo, el piruvato de calcio tiene efectos importantes como la fagocitosis de los radicales libres en el cuerpo y la inhibición de la generación de radicales libres. El piruvato de calcio también es un suplemento nutricional de calcio. Aunque su contenido de calcio es inferior al 20%, a diferencia de otros productos de suplementos de calcio, los iones ácidos que ingresan al cuerpo humano aumentarán la carga sobre el hígado y los riñones y producirán efectos secundarios. Los iones de piruvato pueden ingresar a las células y participar en el metabolismo de la materia orgánica, perdiendo peso sin afectar el almacenamiento de proteínas.

A una solución de 45,5 g (0.5 mol) de ácido pirúvico al 98,7% en 200 ml se añade ácido acético glacial a 20 g de agua y a 40 grados C en 1 hora se añaden 32,5 g. (0,25 moles) de formiato de calcio introducido. A esta temperatura se agitó durante 3 horas. Después de enfriar a 15 grados C, se continúa agitando durante 1 hora. Finalmente se aspira el piruvato de calcio con 2 x 100 ml de acetato de etilo, se lava y se seca a 50 grados C y 15 mbar. El rendimiento del trihidrato de piruvato de calcio es de 65 g (97 % del teórico).
Una mezcla de 40 g de glicerina y 32 g de ácido tartárico se calienta a 140 grados C hasta que no escape más vapor. Luego la mezcla se calienta a 260 grados C, el destilado que pasa bajo desprendimiento de gas se recoge en fracciones. La primera fracción se obtiene como una emulsión líquida fina de la que se separan 0,2 g de un sólido cristalino. Este sólido está de acuerdo con los análisis de RMN, IR y GC-MS para el glicido del ácido pirúvico. La cantidad total se disuelve en 5 ml de agua y después de añadir 80 mg de carbonato cálcico se calienta hasta ebullición durante 30 minutos. La solución acuosa se elimina después de analizar el exceso de carbonato de calcio mediante HPLC, por lo que no es detectable piruvato de calcio.

Especificación de producto
| Artículo | Estándar de prueba | Resultado de la prueba | |
| Ensayo | 99% | Cumple | |
| Apariencia | Polvo blanco | Cumple | |
| Tamaño de partícula | 100% pasa malla 80 | Cumple | |
| Óder | Característica | Cumple | |
| Gusto | Característica | Cumple | |
| Pérdida por secado | Menor o igual a 5.0% | 2.20% | |
| Residuo en el encendido | Menor o igual a 0.1% | 0.05% | |
| Residual | Menor o igual a 0.1% | Cumple | |
| Etanol residual | Menor o igual a 0.5% | Cumple | |
| Mentales elevados | Menor o igual a 10 ppm | Cumple | |
| N / A | Menor o igual a 0.1% | <0.1% | |
| Pb | Menor o igual a 3 ppm | Cumple | |
| Plato total | <1000CFU/g | Cumple | |
| Levadura y moho | <100 CFU /g | Cumple | |
| E. coli | Negativo | Cumple | |
| Salmonela | Negativo | Cumple | |
| Conclusión: Cumplir con las especificaciones empresariales. | |||
Cómo obtener muestrasPolvo de piruvato de calcio?
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En avión |
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Por mar |
Apto para más de 500kg. |
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