Haitian Flavor Industry (603288. SH), una marca tradicional en China, ha sido expuesta recientemente por varias cuentas de audio y video que la salsa de soya haitiana que se vende en China contiene aditivos alimentarios, mientras que la salsa de soya haitiana que se vende en Japón no tiene aditivos. Por lo tanto, se sospecha que la industria haitiana de sabores está implementando dobles raseros.
Posteriormente, la industria haitiana de sabores # respondió a la disputa sobre el aditivo de la salsa de soya # e hizo una búsqueda en el microblog. Haitian Flavor Industry respondió que cumplía con los estándares nacionales, pero después de la respuesta, las dudas de los internautas no desaparecieron de inmediato: ¿Por qué los ingredientes de la salsa de soya haitiana son diferentes en el país y en el extranjero? ¿Es la comida sin aditivos más saludable?
Una persona de la industria alimentaria dijo en una entrevista con los medios que la mayoría de los alimentos están en línea con el gusto del público y los aditivos alimentarios pueden compensar aún más la escasez de materias primas para que cumpla con las expectativas de los consumidores. Mientras la cantidad no exceda el estándar, no hay daño para el cuerpo humano.
¿Se venden aditivos en China?
Según varias cuentas de videos cortos de Tiaoyin, la salsa de soja haitiana que se vende en el extranjero no tiene aditivos en la lista de ingredientes, solo materias primas naturales como agua, soja, trigo y sal, mientras que hay muchos aditivos que se venden en China además de las materias primas naturales. .
Los principales aditivos en varios productos de salsa de soja haitiana songlutamato de sodio, 5'- nucleótido disódico saborizado, 5'- ácido inosínico disódico, benzoato de sodio y sucralosa.De acuerdo con el Estándar Nacional de Seguridad Alimentaria para el Uso de Aditivos Alimentarios (GB 2760-2014), los primeros tres son potenciadores del sabor, el benzoato de sodio es un conservante de alimentos de uso común y la sucralosa es un edulcorante.
Como resultado, los productos haitianos están profundamente involucrados en disputas sobre aditivos alimentarios en la plataforma de redes sociales en línea.
En la tarde del 3 de septiembre0, el microblog oficial de la industria haitiana de sabores respondió: El uso de aditivos alimentarios y sus etiquetas en todos los productos haitianos cumplen con los requisitos de las normas y reglamentos pertinentes en China. Haitian Flavor también dijo: No solo tenemos productos clásicos como la salsa de soya estándar dorada y la salsa de soya con champiñones que han sido populares durante muchos años, sino que también tenemos productos innovadores como la serie deliciosa y económica de 0 adiciones y la serie de salsa de soya orgánica que cumple con diferentes preferencias del consumidor.
La salsa de soja haitiana también tiene 0 productos aditivos vendidos en China y el precio no es alto
La salsa de soya haitiana no es solo una opción para los consumidores domésticos con aditivos. Descubrimos que la primera salsa de soya de Haitian Flavor, la salsa de soya estándar de oro, la salsa de soya con champiñones y otros productos han introducido dos estilos con aditivos y sin aditivos, respectivamente. La salsa de soja haitiana relacionada con cero aditivos se puede comprar en plataformas generales de comercio electrónico.
Verificamos la lista de ingredientes de la salsa de soya haitiana {{0}} Salsa de soya Golden Standard sin adición. Su lista de ingredientes incluye agua, soja no transgénica, sal comestible (sin yodo), trigo, azúcar blanca granulada, extracto de levadura, etc. La página de detalles indica que 0 por ciento de conservantes(benzoato de sodio, sorbato de potasio), edulcorantes(sucralosa, acesulfamo), glutamato monosódico, ysoja desnatadase añaden al producto durante la producción. De la lista de ingredientes, podemos ver que esta salsa de soya es la misma que la salsa de soya haitiana que se vende en Japón en la boca de los internautas de Tiaoyin.
Además de las diferentes listas de ingredientes, hay una ligera diferencia en el precio de las dos salsas de soya haitianas (solo alrededor de $0.3) y la vida útil es la misma. En comparación, la salsa de soja con aditivos es más cara.
Expertos de la industria: los aditivos se utilizan principalmente para atender a los consumidores
De acuerdo con el Estándar nacional de seguridad alimentaria para el uso de aditivos alimentarios (GB 2760-2014), los aditivos alimentarios se refieren a sustancias químicas sintéticas o naturales que se agregan a los alimentos para mejorar la calidad, el color, la fragancia y el sabor de los alimentos, así como para Satisfacer las necesidades de la tecnología anticorrosión y de procesamiento.
Para el problema de los aditivos alimentarios de la salsa de soja haitiana, el Dr. Yun de Ingeniería de Alimentos cree que es un fenómeno normal. Ya sea en el país o en el extranjero, los fabricantes solo satisfacen las necesidades de los grupos objetivo bajo la premisa de la 'legitimidad', a fin de vender cosas para ganar dinero. Agregar o no agregar, y agregar cualquier cosa, todos están dirigidos a sus propios grupos de clientes, formando características de sabor y precios correspondientes. El Dr. Yun hizo los comentarios anteriores en Weibo.
No solo la salsa de soja, sino también los aditivos alimentarios se agregarán adecuadamente a otros alimentos.
La mayoría de los alimentos están en línea con el gusto del público. Los aditivos alimentarios pueden compensar aún más la escasez de materias primas y hacer que satisfagan las expectativas de los consumidores. Mientras la cantidad no exceda el estándar, no dañará el cuerpo humano. Una fuente de la industria alimentaria dijo en una entrevista con Red Star Capital Bureau. Tomemos el vino como ejemplo. El principal aditivo del vino es el metabisulfito de potasio. El contacto con el ácido liberará gas de dióxido de azufre altamente irritante, que tiene fuertes efectos antibacterianos y antisépticos.
En los últimos años, los fabricantes de salsa de soja han lanzado productos con adición cero.
En este sentido, Chang Cheng, investigador médico a tiempo parcial de Nanjing Kangzhuang Asset Management Co., Ltd., cree que los alimentos sin aditivos son una manifestación de la búsqueda del fabricante de atender al público, y los consumidores deben tratar los aditivos alimentarios de manera racional. Los consumidores generalmente consideran que la adición cero y la naturaleza pura son buenos estándares, pero la adición cero no es necesariamente igual a la salud completa, y los productos con aditivos alimentarios no son iguales a productos inferiores.
Además, según el Plan de Acción de China Saludable (2019-2030), se recomienda que la ingesta diaria per cápita de sal (sodio) no sea superior a 5 g (5 g equivalen a 5000 mg). Chang Cheng también sugirió que la salsa de soya contiene sodio, ya sea con o sin aditivos, el consumo excesivo no es una dieta saludable.
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