Nitrito es el nombre general de una clase de compuestos inorgánicos, principalmente polvo o partículas de color blanco a amarillo claro, de sabor ligeramente salado y soluble en agua. El nitrato y el nitrito existen ampliamente en el entorno humano. El nitrato en el cuerpo humano puede reducirse a nitrito bajo la acción de microorganismos. El nitrito es el precursor de los compuestos nitrosos, muy utilizado en la industria y la construcción. En algunos productos cárnicos, a menudo se utilizan como cromóforos, pero su uso es limitado. El nitrito está estrechamente relacionado con la vida humana. Cuando los alimentos se almacenan durante mucho tiempo, producirán nitrito, lo que provocará síntomas de intoxicación.
¿Qué pasa con el envenenamiento por nitrito?
Los bebés y los niños pequeños son particularmente sensibles al nitrito y pueden desarrollar metahemoglobinemia. Cuando los bebés comen alimentos con alta concentración de nitrito o nitrato, sufrirán hipoxia, cianosis e incluso la muerte. El nitrito positivo en la orina a menudo está estrechamente relacionado con la infección del sistema urinario. Cuando el nitrito es positivo, a menudo indica la aparición de una infección del sistema urinario. La ingesta de nitrito necesita ser controlada. En circunstancias normales, se debe controlar la ingesta de nitrito. Si se produce una intoxicación por nitritos, debe juzgarse según la gravedad del paciente. Si el paciente está levemente envenenado, debe inducir el vómito, escupir la comida que ingiere y beber mucha agua al mismo tiempo, para que la toxina pueda descargarse con el cuerpo; Si el paciente está gravemente intoxicado, es necesario acudir al hospital para un examen, tratamiento oportuno, lavado gástrico, catarsis, etc. Al mismo tiempo, los pacientes deben descansar más, prestar atención a su dieta y tomar las medidas de enfermería correspondientes.