N-dodecil-B-D-maltósido en polvo CAS 69227-93-6

N-dodecil-B-D-maltósido en polvo(DDM) es un tensioactivo no iónico glicosil típico, compuesto por una cadena n-dodecilo hidrófoba y un grupo maltosa -D- hidrófilo unido por un enlace glicosídico. Posee una excelente estructura molecular anfifílica y biocompatibilidad natural. Esta sustancia suele ser un polvo blanco con buena solubilidad en agua y una concentración micelar crítica baja. En condiciones de concentración leve, se auto-ensambla espontáneamente para formar micelas y agregados bien-estructurados. Su estructura molecular es estable, su actividad superficial es excelente y presenta baja irritación, baja citotoxicidad y buena biocompatibilidad. No induce fácilmente cambios conformacionales drásticos en las biomoléculas y puede mantener suavemente la estructura espacial natural de las proteínas y los sistemas de biomembranas.

Con su valor HLB moderado y sus excelentes capacidades emulsionantes, solubilizantes y dispersantes, puede construir eficientemente nanoemulsiones, micromicelas y sistemas de ensamblaje ordenado de aceite-en-agua. Se utiliza ampliamente en los campos de la investigación de mecanismos de autoensamblaje molecular, el mantenimiento de la estructura de biomacromoléculas, la construcción de formulaciones de emulsión, los sistemas de emulsión química diaria, la simulación de biomembranas y la estabilización de coloides alimentarios. También se utiliza a menudo como aditivo suave en formulaciones químicas finas, construcción de medios de separación biológica e investigación y desarrollo de sistemas de interfaz biomiméticos. Es una materia prima funcional muy representativa entre los tensioactivos bio-amigables.